Tahu Berontak

Bahan:

  • 10 buah tahu pong, lubangi satu sisinya⠀
  • 2 buah wortel, kupas dan serut kasar⠀
  • 5 lembar kubis, iris kasar⠀
  • 2 genggam taoge⠀
  • 1 batang daun seledri, diiris tipis-tipis
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
  • Gula, garam dan kadu bubuk secukupnya⠀
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng tahu⠀

Adonan pelapis tahu:⠀

  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Campur semua bahan dan buat dengan tingkat keenceran yang diingikan.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica butiran⠀

Cara membuat:⠀

  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan wortel, taoge dan kubis tumis dan aduk rata.⠀
  • Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, daun seledri dan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasa, angkat.
  • Siapkan tahu pong, isi dengan sayuran, lakukan sampai habis.⠀
  • Panaskan minyak, celup tahu yang sudah diisi ke adonan pelapis tahu. Goreng sampai kedua sisinya kekuningan, angkat, tiriskan.⠀

Tahu berontak siap disantap. Sajikan selagi hangat, jika suka bisa ditambahkan dengan cabai rawit hijau.

Tinggalkan komentar

%d blogger menyukai ini: