Sayur Asem

Bahan:

  • 1 ikat kacang panjang, potong sekitar 3cm
  • 1 labu siam, potong dadu
  • 200 gram kacang tanah
  • 2 buah jagung manis, potong sesuai selera
  • Daun melinjo/ daun so sesuai selera
  • 100 gram kol (optional)
  • 100 gram buah melinjo
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 150 gram kerupuk mentah Palembang
  • 4 sdm air asam jawa (2 sdm asam Jawa ditambah air secukupnya)
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 cabai keriting merah
  • 2 tomat merah ukuran sedang

Cara membuat:

  • Rebus air dalam panci. Masukkan jagung manis, kacang tanah, kerupuk mentah dan buah melinjo.
  • Masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
  • Masukkan labu siam dan kacang panjang.
  • Tambahkan air asam, garam dan gula pasir secukupnya.
  • Masukkan daun melinjo dan kol. Aduk rata. Koreksi rasa.
  • Masak hingga seluruh bahan matang.

Sayur Asem siap dihidangkan.

Tinggalkan komentar

%d blogger menyukai ini: